Azienda Agricola D’Apice Maria, Verkauf von nativem Olivenöl extra „Spinosanto“, das aus Peranzana-Oliven gewonnen wird, Marco Aurelio Hartweizennudeln und -grieß.
„Un olio è come un figlio, ti prendi cura di lui già prima della nascita, dedichi a lui amore già prima di conoscerlo, noi da sempre ci prendiamo cura delle piante e le diamo tutte le attenzioni possibili perché possano portare un frutto sano e genuino“
Kaufen Sie unser EVO-Öl, unsere Pasta und unseren Marco Aurelio Weizengrieß
Spinosanto Leidenschaft für natives Olivenöl extra, liebe für pasta!
Spinosanto-Blog
Der Blog der Kultur der natürlichen und gesunden Ernährung
Natives Olivenöl extra Peranzana Spinosanto
Öl ist kein Gewürz wie die anderen, es muss begeistern können, es muss ein Gericht aufwerten:
überall dort, wo Sie eine Flasche Öl öffnen und ihr Aromabouquet in Ihre Nase bringt
es führt Sie zurück zu den Düften seines Territoriums, zu seiner Natur.
Das Land
Der gesamte Betrieb liegt in der Gemeinde Torremaggiore in der Provinz Foggia. Die Sorten sind zu 95% „Peranzana“ und die restlichen 5% sind „Rotondella„ und „Leccino„.
Die Peranzana-Olive
Aus der Sorte Peranzana wird ein fruchtiges, delikates Öl gewonnen, das sich für Rohkost eignet und ideal für die mediterrane Küche ist.
Die Ernte
Die Ernte ist eine heikle Phase, die in der zweiten Oktoberhälfte beginnt und sich bis Dezember hinzieht. Die Oliven werden mit Hilfe eines erleichterten Verfahrens geerntet, kalt gepresst und innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte zu Öl verarbeitet.
Die Kaltextraktion
Die Produktion wird akribisch verfolgt, um die Echtheit der Früchte zu bewahren: von der Ernte bis zur Lagerung, vom Entlauben und Waschen der Oliven bis zum Kaltpressen.
Spinosanto Hartweizennudeln und Grieß
Die größte Produktion von italienischem Hartweizen findet in der Region Apulien statt. Unser Unternehmen war das erste, das mit dem Anbau von Weizen und der Herstellung von Grieß und Nudeln begann. Wir haben uns für den Weizen MARCO AURELIO entschieden, der einen hohen Eiweißwert hat und für die Elastizität seines Klebers und die Bernsteinfarbe seines Grießes bekannt ist.
Ziel ist es, keine „Industrieprodukte“ herzustellen, sondern einen handgemachten Grieß und Nudeln, die den Geruch des Weizens bewahren. Bei der Grießextraktion werden 100% des Weizenkorns übertragen, wobei der Weizenkeim (reich an Vitaminen, Mineralsalzen und Proteinen) und die Kleie, der äußere Teil (reich an Pflanzenfasern, Mineralsalzen und Vitaminen der Gruppe B), erhalten.
Getreide Marcus Aurelius
Wir haben uns für den Weizen MARCO AURELIO entschieden, der einen hohen Eiweißwert hat und für die Elastizität seines Klebers und die Bernsteinfarbe seines Grießes bekannt ist.
Die Pasta
Reich an Ballaststoffen, niedriger glykämischer Index, dunkle Farbe, mittlere Kochzeit 5 Minuten. MONOGRAN, 100% ITALIENISCH, nur GRIEß und WASSER, die einen ausgezeichneten Halt beim Kochen geben.
Der Grieß
GOLDGELBE Farbe, ohne Raffination. Enthält alle Teile des Weizenkorns, sowohl die äußeren als auch die inneren Teile. Sehr gut geeignet für Brot und Pizzen.
